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寒仕込み

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昨日は大寒 最も寒さが厳しい時季ですね。

日本酒や味噌は寒の水を使い、低い気温の中でゆっくり発酵させることで

良質なものに仕上がるそうです。

 

冬囲いをした寒牡丹がきれいに咲いていました。

そろそろ、ろう梅が見ごろになるようです。観に行く予定です。

by 冬深し

 

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