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実るほど頭を垂れる稲穂かな

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こんにちは。フジケータリングです。

毎週のように台風がやってきて、夏の空気がだんだんと秋めいてきました。
近所の田んぼの稲もだんだんと小金色に変わって、頭を垂れてきました。

ちなみに稲は、縄文時代には日本に伝わっていたとか。
ご飯はうるち米・お餅にはもち米!
うるち米はもち米より粘り気が少なく、色も半透明です。

そろそろ新米も店頭に並び始める季節になりました。
新米は塩むすびでシンプルに素材の良さを味わいたいですね。

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